Progetto Sport/Alimentazione/Benessere: I dolcificanti

I dolcificanti: quali usare? I dolcificanti o edulcoranti sono sostanze utilizzate per conferire il sapore dolce agli alimenti. Oltre ad essere usate, in sostituzione dello zucchero per addolcire cibi e bevande, sono impiegate anche per la preparazione di altri prodotti destinati all’uso orale, come per esempio il collutorio, gli integratori …

Progetto Sport/Alimentazione/Benessere: Gli alimenti a cui prestare attenzione (PARTE 2): lo zucchero: il dolce veleno!

Molti di noi considerano lo zucchero come un componente energetico e salutare, molto utile per la muscolatura e per il funzionamento del cervello. Ma dobbiamo sapere… Il procedimento di produzione “Dalla barbabietola o dalla canna da zucchero viene estratto il succo zuccherino grezzo che è sottoposto a complesse trasformazioni industriali. …